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学校食堂膳食营养培训课件

来源:才高培训网 2024-06-11 23:25:34

学校食堂膳食营养培训课件(1)

一、前言

  随着人们生活水平的提高,饮食习惯也发生了很大的RWY。越来越多的人开关注食品的营养和健康问题。而对于学校食堂来说,如何提供健康、营养、美味的餐食,成为了学校食堂管理者必须面对的问题。本课件旨在为学校食堂工作人员提供膳食营养的基本知识和实践技能,以提高学校食堂的服务质量和满意度。

学校食堂膳食营养培训课件(2)

二、膳食营养基础知识

  1. 膳食营养素分类

  膳食营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水等六大类才_高_培_训_网。其中,碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体能量的主要来源,维生素、矿物质是人体正常生理功能所必需的营养素,水则是人体必需的机物质。

  2. 膳食营养素的作

  碳水化合物:提供能量,维持人体正常生理功能。

  蛋白质:构成人体组织,维持人体正常生理功能。

  脂肪:提供能量,维持人体正常生理功能RWY

  维生素:调节新陈代谢,维持人体正常生理功能。

  矿物质:构成人体组织,维持人体正常生理功能。

水:维持人体正常生理功能,调节体温。

  3. 膳食营养素的摄入量

不同龄、性、生理状态、体力活动等都会响人体对膳食营养素的需求量www.shangzhengshiye.com才高培训网。以是中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI)的标准。

三、学校食堂膳食营养实践技能

1. 食品选择

  学校食堂应该选择新鲜、健康、公害的食材,尽可能减少加工食品的使。同时,应该注意食品的搭配,保证膳食营养均衡。

  2. 烹饪技巧

  学校食堂应该采健康的烹饪方法,如蒸、煮、等,减少油炸、煎炒等高油脂、高热量的烹饪方法原文www.shangzhengshiye.com。同时,应该注意食品的烹调时间和温度,保证食品的营养价值。

  3. 食品储存

  学校食堂应该采科学的食品储存方法,保证食品的新鲜度和卫生安。同时,应该注意食品的储存温度和时间,避免食品质和污染。

四、结语

学校食堂是学生们的重要饮食来源,提供健康、营养、美味的餐食对于学生们的身体健康和学习成绩都有着重要的来自www.shangzhengshiye.com。因此,学校食堂管理者应该加强膳食营养知识的学习和实践技能的提升,为学生们提供更好的餐食服务。

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